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Salud y Alimentacion
Salud y alimentación
Mexicano Luis Herrera Estrella
Jul 17th
Y los alimentos transgénicos.
Luis Herrera Estrella es investigador del Departamento de Ingeniería Genética de Plantas, del Centro de Investigaciones y Estudios Avanzados (Cinvestav), en Irapuato, México. Sus estudios le llevaron a la creación de las primeras plantas genéticamente modificadas. Más allá del mito de que son alimentos “frankenstein”, los productos transgénicos ofrecen una gran variedad de ventajas, entre ellas una mejor resistencia a insectos, herbicidas, virus, hongos y bacterias; además, es posible enriquecer sus propiedades nutritivas, y lo mejor es que, dicen los científicos, son seguras para comerlas.

¿Es peligroso para la salud humana el consumo de alimentos modificados genéticamente?
No existe hasta la fecha ningún reporte serio documentado en donde se informe que los alimentos transgénicos dañen la salud, a pesar de que en 2006 se cumplieron 10 años de estar disponibles en el mercado a nivel comercial. Se han sembrado en total más de 500 millones de hectáreas, las cuales han sido consumidas en Estados Unidos, Canadá, Brasil, Argentina, Europa y México, sin que en ninguno de estos lugares haya habido un efecto dañino o perjudicial a la salud humana. En el caso de los animales tampoco se han detectado males en la salud por el consumo transgénico. Es importante que la gente sepa que 86% de la soya del mundo, la cual se utiliza como componente en un sinnúmero de alimentos, es transgénica, ya sea la proteína de soya o el aceite de ésta, por ejemplo. Y como mencioné, hasta la fecha no ha habido ningún reporte que acuse de daños a la salud, ni hay alguna razón científica para esperar que esos cultivos puedan causar daño.
¿Cuáles son las ventajas de los alimentos transgénicos?
Incorporan caracterísiticas nuevas que no se hubieran conseguido por métodos convencionales, como la resistencia a insectos y a herbicidas, o la resistencia a enfermedades por irus, hongos o bacterias. O se puede incrementar la resistencia a insectividas. Son cosas que no se pueden hacer con el cultivo normal, porque en este, si se obtiene para el maíz, sólo sirve para el maíz, para el tomate necesitarías hacer todo de nuevo, sin la certeza de tener éxito. De manera indirecta, el obtener variedades resistentes a plagas o a enfermedades hace que se disminuya el uso de insecticidas o de fungicidas, lo cual beneficia al medio ambiente porque el insecticida mata todos los insectos que hay en el ecosistema, y también tiene un beneficio indirecto a la salud porque los insecticidas químicos son tóxicos. Al reducir el uso de insecticidas -lo cual está bien documentado en china-, los agricultores no tienen problemas de salud, mientras que los cultivos normales que sí los usan tienen inconvenientes por la toxicidad.
¿Cuales serían sus desventajas?
Lo único sería que los transgénicos le pertenecen a empresas, y al pertenecerle a éstas no estarán disponibles a los agricultores, aunque esto no es nuevo, ya que sucede desde hace más de 20 años. Esto simplemente es un producto más que nos venden, que no alteraría la relación comercial que hay entre agricultores y empresas. Es el mismo esquema de lo que han sido variedades mejoradas que producen, sobre todo las híbridas. Después de utilizarlas una vez, el agricultor no las puede reproducir porque los hijos ya no son iguales a los padres y, por lo tanto, tienen que comprar cada año de nueva cuenta su semilla. Si los pequeños agricultores van a tener la capacidad de comprar transgénicos o no. Es el mismo caso de los híbridos. De hecho, las grandes empresas no ven a los pequeños agricultores como su mercado porque no les representan ventas importantes.
¿Llegará el dia en que comamos jitomates o papayas gigantes gracias a esta tecnología?
Tal vez sea más importante ver la durabilidad de los alimentos que su tamaño; es decir, que duren 15 dias almacenados en la casa fuera del refrigerador en lugar de 3. Además, habría que analizar el tener frutos gigantes; por ejemplo, está el caso de la papaya hawaiana, que es una fruta pequeña, anaranjada y muy dulce, y la prefieren en EU porque es para una sola persona; en cambio en México se come una papaya uqe es más grande y que puede alimentar a toda la familia. Sin embargo, muchas veces las empresas no se animan a desarrollar este tipo de alimentos precisamente por la desconfianza de los consumidores, pero la tecnología para hacerlo ya existe y funciona de maravilla.

¿Que veremos en el futuro?
Habrá cultivos con mayor contenido de vitaminas, minerales y aminoácidos, lo que representa un beneficio directo para el consumidor. Otra ventaja es que al disminuirse el uso de insecticidas y de herbicidas, se reduce el costo de producción. Es dificil decir hasta dónde se puede llegar con esta tecnología. Estos conocimientos empezaron a experimentarse en 1983 y 1984. Cuando se producjo la primera planta transgénica, se calculaba que para 2010 existiría la primera a nivel comercial. El desarrollo fué más rápido de lo esperado, pues para 1986 ya había las primeras aplicaciones y para 1996 salieron al mercado; es decir, se adelantó muchísimo a lo que se pensaba.
¿Esta tecnología acabará con el hambre en el mundo?
Los transgénicos no van a resolver el hambre en el mundo, pues ello depende de la producción de alimentos y de su distribución. El hambre obedece no solo a factores tecnológicos, sino también políticos, administrativos y sociales.
Originalmente publicado en la revista Popular Mechanics en español, edición No. 60/05, Mayo de 2007.
Células madre de borrego – Diabetes
Mar 31st
Este post es para contarles la historia de una señora amiga de nosotros.
Nuestra amiga padecía de diabetes. Pero les digo que padecía porque murió hace poco. Ella vivía en la comunidad “Culiacancito”, a las afueras de Culiacán, Sinaloa. Su diabetes estaba algo grave cuando la conocimos, siguiendo las recomendaciones de los doctores y los tratamientos que dan en estos casos. Nosotros como siempre, le recomendamos un producto con el que muchas personas con enfermedades crónicas degenerativas (diabetes, artritis, cancer, tumores, leucemia, espondilitis, sindrome de evans) se han ALIVIADO incluso después de que los doctores los habían desahuciado, o simplemente les habían dicho que se fueran a su casa a disfrutar su vida, o que les dijeran la frase “mire, usted se va a tomar estas pastillas de por vida”.
Nuestra amiga comenzó con el tratamiento que le recomendamos, a la par de su tratamiento de siempre que le recetan en el seguro, sintiendo cambios en su salud, como mas energía, necesitar menos refuerzos de insulina, menos dialisis y menos idas de urgencias con el doctor.
Solo que la gente siempre está buscando alternativas donde les dén mejores noticias o tratamientos más prometedores. Y es por eso que son tan famosos los doctores del realito, o los tantos doctores que hay que se adjudican haber aliviado a Joan Sebastian, o el veneno de alacrán de Cuba.
No estamos en contra de buscar mejores alternativas a la salud, ya que somos promotores de un producto muy bueno de salud. A lo que si nos enfocamos es a RESULTADOS SATISFACTORIOS en torno a enfermedades crónicas. Y es en este tema donde nos atrevemos a descalificar a todos los demás productos, y tratamientos, ya sean del ISSSTE y del Seguro Social con sus radioterapias y quimioterapias, porque seamos sinceros, es su carta fuerte en estos casos, pero solo son efectivas cuando las enfermedades se detectan muuuy temprano. También podemos descalificar a los doctores antes mencionados como ese del realito, los brujos, los vecinos que recomiendan remedios caseros como el de mezclar miel virgen con sábila y tequila en una licuadora y tomárselo despues (puede darte vitalidad, pero la enfermedad crónica NO desaparece). Y en último caso descalificamos a los doctores que inyectan células madre de borrego.
El párrafo anterior lo expresamos con honestidad, ya que desde hace mas de 7 años por necesidad de mejorar la salud de un familiar con cancer recorrimos todos los doctores que se atribuyen el quitar cancer, los remedios antes mencionados, quimioterapias, radioterapias, ozonoterapias, xango, vitálity, entre otros. Todos estos nos ayudaron a CONSERVAR a nuestro familiar CON VIDA un año más de los 3 meses que los doctores habían dicho que viviría. Ojo, que nos ayudaron a mantener vivo a nuestro familiar, mas NUNCA hicieron que su cancer retrocediera, ya que solo detuvieron su crecimiento y propagación como otro tratamiento más.
Al año nos topamos con el alimento mas genial que puede existir: el PXP. Nuestra familiar al tomarlo ya pasaba las quimioterapias sin dificultad, comenzó a recuperar su cabello, y lo más importante fué que SE ALIVIÓ de cancer despues de tomar PXP durante 2 años. Pero eso fué con la versión del producto de hace 7 años. La versión más moderna según presenciamos (con Gonzalo León) es ahora tan efectiva que en un año pudo aliviar a un amigo nuestro de un tumor en el cerebelo, en un año alivió a alguien con artritis, y en 3 años a alguien con diabetes juvenil. Y seguimos viendo casos de recuperaciones sorprendentes. Pero más sorprendente aún, son los doctores que despues de ver la recuperación de sus pacientes que ellos mismos desahuciaron no se inmutan en saber que es lo que está salvando vidas ahora, cosa que ellos no pueden en estos casos tan difíciles. Y esto también de primera mano, ya que de 5 doctores que son familiares nuestros, solo 1 promueve la salud con este producto, mientras que los demás ya vieron su potencial pero siguen sin recomendarlo (su juramento fué salvar vidas ¿Que no?).
Nuestra amiga diabética de Culiacancito siguió buscando otras formas de curarse, y en Guadalajara encontró un doctor que atiende enfermedades inyectando células madre de borrego. Una de las primeras cosas que le dijo fué: “usted déjese de eso (PXP), yo la voy a curar con células madre“. Y bueno, la voz de un doctor siempre tendrá más peso que la de alguien que solo recomienda algo por muy bueno que sea. Nuestra amiga comenzó el tratamiento, y le inyectaron unas 8 jeringas al mismo tiempo en el área abdominal. El primer tratamiento la puso en cama de lo mal que se sentía. Al segundo tratamiento parecía que lo que le daban era algo dañino. Y al tercero le fué todavía peor ya que el doctor mismo suspendió el tratamiento y mejor la mandó a su casa diciendo “mejor sigan con el tratamiento que venían dándole antes de llegar aqui”.
La mala noticia fué que despues de las celulas madre de borrego nuestra amiga no duró muchos dias y falleció muy rápido. En verdad que pudo ser una historia diferente.
Muchas vidas se han salvado y sus historias aún continuan con más energía que antes gracias al PXP. Con gusto se les dará más información al respecto si lo piden mediante un comentario a este post.
Y hablando de células madre de borrego, solo me encontré con esta clínica que parece que trabaja con ellas en sus tratamientos. Lo dejo a consideración suya. Se llama Geriatric Center.
“Si su doctor lo desahució, le doy permiso para buscar más opciones. Ellos no siempre tienen la razón. Vale la pena NO darse por vencidos”.
Carlos Pável Sandoval Peralta.